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第3回 フランチャイズ(FC)オーナーインタビュー

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〔揚げたてには、こだわりません〕 ************************ 移動販売給食のおばさん”あげぱん”は、いつも揚げたて。
でも、そこには、こだわりません。
なぜなら、揚げたてがおいしいのは当たり前だからです。 他では、まねの出来ない、すごいのは、持ち帰っても24時間いつでもおいしい!☆お持ち帰りで差が出ます。レンジも対応。 ************************ おいしさを追求すれば、
【こだわりは、丁寧な揚げ方!】
カレーパンのように、コッペパンを網などで抑えて、沈めて揚げれば、簡単に大量に揚げる事ができます。 でも、お客様のことを思えば、そんなことはしません。
なぜなら、カレーパンのように油を吸いすぎるからです。
更に、使用している油は、 全店舗 明確。健康キャノーラ油 ☆おいしいものを作るということは、丁寧な仕事をすることに意義があるのです。

創業者としての目標
(短期ビジョン5年〜10年)

◎1年目 挑戦期

オープンから1年間を挑戦期と名づけました。
当社加盟者は異業種からの転職者が多く飲食とは無関係で普段料理を作らない、レジを打つのが全く初めてという方が大半を占めています。
今まで雇われの身から独立し何もかもが初めての体験で右も左もわからないと言う状態です。
ここから当社FCのノウハウを使い未だ経験の無い世界へ挑戦していく1年間です。
1年間は売上が良い出店場所探しです。勿論当社FC本部もお取引先様の中から出店場所の紹介は致します。 出店場所の取引先は多数あります。
その中から売上が良い店を探す、同時に自分の接客もお客様に失礼が無いように接客。オペレーションの確実さ、及びスピードも身につけなければなりません。
売上が良い出店場所を探しながら、毎日の売上も立てなければなりません。
売り上げ目標を持ち、場合によっては休む間も惜しんで真剣に営業に取り組む1年であります。
※運転資金が潤沢にある場合は週休2日も可能になります。

◎2年目 飛躍・安定期

2年目は売上が良い出店場所が何件かみつかりリピーターのお客様も増え、地域でも地名度がますます上がり、お客様や取引先様の問い合わせが増える傾向にあります。
人の目にも触れることが増えるという事であり宣伝効果になります。
売上も安定し、売上予測もしやすくなってまいります。
休日は週休2日を目指します。定年後の加盟者は週休2日冬休み、春休み、夏休みとお孫さんに合わせ、 旅行や休日をとることも出来ています。

◎3年目〜 創業準備期

3年目からは次のステージの準備です。
商売の規模を拡大、自分の子や孫に仕事を残す準備期に入ります。
オープンから半月で70万円以上売り上げる加盟者も過去にはいますが、こんなことは稀で、毎日の営業の努力があって家族に仕事を残せるのです。
販売車が増えたときを想定しさらなる出店場所の確保や人材の育成に力を注ぎます。
店は稼動し更に自身の休養も増やします。 ※独身者の場合は長期ビジョンに向けて会社設立の準備に入ります。
※パッケージ料金は実質198万円〜中古・新規・軽・ミニバン・グレードにより料金は変わります。
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